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jtata88 的博客

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试做照烧鸡腿(原创)  

2013-06-30 22:20:01|  分类: 学做饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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试做照烧鸡腿(原创) - jtata88 - jtata88 的博客
       食材:鸡腿一只,食用油、白胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、蜂蜜、小苏打粉适量。
       做法:一、鸡腿剔骨,在鸡肉厚的地方顺丝浅划几刀;加少量盐(少量)、黄酒、白胡椒粉、小苏打粉(一小撮),轻揉后放入冰箱冷藏室腌20一60分钟。二、小碗内放入黄酒3勺、白胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜3勺,调成料汁。三、锅内放少量油,放入鸡肉两面煎,煎至八成熟,倒入料汁,加少量热水,大火烧开改小火煮7-8分钟,翻个儿改大火收汁。四、见鸡腿挂满浆汁将其捞出,用刀切条码碟,浇上适量的锅内浆汁。
 
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