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jtata88 的博客

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宫廷疙瘩汤  

2013-01-02 13:41:40|  分类: 学做饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       2013年01月01日 - jtata88 - jtata88 的博客     在BTV—6看到一位大厨教做宫廷疙瘩汤,试着做了几次,吃着感觉很可口。做法记录如下:一、两只碗,一只装水、一只装面;一只手蘸水往面碗中滴,一只手用筷子搅拌面粉,做出面疙瘩。二、西红柿切小块、油麦菜切未或丝、葱姜切丝、鸡蛋打散,备用。三、锅内放少量油,放葱姜爆锅;倒入西红柿翻炒,使其汁液渗出;加入适量的番茄酱(最好是新疆产的)继续翻炒,使汤汁透亮。四、锅中加适量(根据喜好)的水,大火烧开,放入面疙瘩。五、疙瘩将熟时,用漏勺浇入蛋液,撒上油麦菜丝、适量胡的椒粉,搅拌一下关火,点上几滴香油。
      从用料看,这疙瘩汤肯定不是宫廷的,吃着舒坦就够了。
 
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