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试做农家小炒肉(原创）

2011-12-03 11:46:56| 分类：学做饭 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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前些日子，朋友拿来不少土豆。说是内蒙农民种的土豆销不出去，他们单位买了些发给职工，每人六、七十斤，他家吃不了这么多。其实，我家平时吃土豆也不多，常是买几个土豆，很长时间才吃完。所以我家近期吃土豆多些，换着法儿的炒土豆丝、土豆片，肉炒、虾仁炒、素炒、与柿子椒一起炒。

今日，忽想起在外吃饭碰到的农家小炒肉。那菜下饭，好吃不贵，里面好像有不少土豆，不妨试一把。于是从冰箱里找出以前吃酸菜白肉剩下的几片五花肉，泡了两大朵木耳。作饭时削了个土豆，洗了3个鲜香茹、两个柿子椒，将它们切成了片。

开炒了。把五花肉放入油锅煸炒至出油时捞出；油锅内放入郫县辣酱、葱姜翻炒片刻，放入土豆片，倒入适量生抽，将土豆炒熟；倒入五花肉片、木耳、香菇、柿子椒继续翻炒；适时放入盐、鸡精翻炒几下，点上点儿香油起锅。

吃饭时，感觉贴饼子就山寨版农家小炒肉，绝配啊。

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